Don Q Gran Anejo

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Produktinformationen "Don Q Gran Anejo"

Don Q Gran Anejo ist das Flagschiff aus dem Hause Serralles! Dieser Rum besteht aus einem Blend von 9 bis 12 Jahre gereiftem Rum plus einem Anteil von Solera Rum der bis zu 50 Jahre alt ist! Damit ist ein sehr ausgewogener Rum mit vielen Finessen in der Aromenstruktur entstanden! Sehr weich mit einer angenehmen Süße.

Im Jahre 1865 importiert Juan Serrallés eine in Frankreich erworbene Destille und beginnt damit, Rum zu brennen. Er gibt ihm den Namen ›Don Q‹ – in Anlehnung an die wohl populärste Romanfigur der klassischen spanischen Literatur, an Don Quijote.

Alle Don Q Rums werden vor Ort in der Destille abgefüllt, um höchste Qualität zu gewährleisten! Auch wird viel Wert auf Transparenz gelegt!

Die Melasse wird mit Dampf vor der Nutzung pasteurisiert um wilde Hefe oder Bakterien zu entfernen.

Der Hefestamm wird seit den 1930er Jahren verwendet. Der Mikroorganismus wird von der Oberfläche einheimischer Puerto Ricanischen Zuckerrohrpflanzen gewonnen.

48 Stunden Fermentation für leichte Rums, 1 - 2 Wochen für kräftige Rums.

Zwei Varianten der Destillation sind eingesetzt worden, 5 Säulen und Single Column Copper Still (Vendome 1934)

Keine Holzkohle Filtration!

Blend aus leichten und kräftigen Rums

Gelagert in Amerikanischer Weißeiche und Sherry Fässern für 9 - 12 Jahre, plus bis zu 50 Jahre alter Solera Rum

In Puerto Rico muss Rum für mindestens 12 Monate in Eichenfässern gelagert werden und nur das Alter des jüngsten Rum in der Flasche darf deklariert (Scotch Whisky ähnlich) werden

Angel Share bis 10% pro Jahr

Don Q beschäftigt sich sehr stark mit dem Thema Umweltschutz und zählt zu den modernsten Destillen in der Karibik. 

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